Tlacoyos

    Ingredientes:

    Masa                                                               

    Frijoles en pure 

    Salsa verde o roja

    Cebolla finamente picada

    Carne asada picada o en trozos pequeños 

    Nopales

    Queso rallado 

    Sal al gusto 

Preparación:

Mezcle la masa de maíz con un poco de agua (si fuera necesario) y sal al gusto hasta obtener una masa de consistencia suave y manejable que no se desmorone.

Forme con la masa pequeños molotes, realice una cavidad alargada en el centro de cada uno y coloque en ella un poco de frijoles o de requesón. Cierre cada molote juntando los bordes externos y tortee cada uno hasta obtener una forma ovoide de 2 centímetros de grosor. 

Ase cada tlacoyo en un comal engrasado con un poco de aceite, volteándolo algunas veces para que se cueza por ambos lados. Coloque encima de cada tlacoyo un poco de nopales o quelites guisados, queso rallado y cebolla picada.

Y listo para disfrutar esta delicia de comida mexicana.

Ninguna de estas imágenes es de mi autoría.