Antojitos Mexicanos

 Bienvenidos a recetas de comida mexicana   Este blog está dedicado a compartir recetas auténticas de antojitos mexicanos que han pasado de generación en generación. ¿Qué encontrarás aquí? Sopa de tortilla  Tlacoyos  Sopes  Birria(Quesabirrias) Mole poblano  Tlayudas  No olvides seguirnos para más recetas tradicionales, consejos de cocina y sabores que conquistan desde el primer bocado.  Ninguna de estas imágenes es de mi autoría.       

  Sopes Ingredientes : Masa Manteca de puerco o aceite  Mole verde o carne de res Frijoles refritos  Lechuga Queso  Crema Cebolla Salsa roja o verde ( salsa macha) Preparación : Amasar la masa y tener lista para empezar hacer pequeñas bolitas de masa corta dos cuadritos de bolsa de plástico para evitar que se peguen en la prensa después agarramos la pequeña bolita de masa (esto igual se puede hacer sin necesidad de una prensa) Listo este paso pasamos a presionar la prensa de forma que está quedé un poco delgada después la pasamos al comal dejamos que se cocine ya listo este paso . Pasamos a sacar los sopes del comal una vez ya listos vamos pellizcando toda la orilla de este y sirves tus guisados en el sope.(Puedes freír los sopes o dejar los así) Servimos en el plato y le ponemos los frijoles, la carne,la lechuga, la cebolla, la crema, el queso y la salsa de tu preferencia y listo. No olvides seguirnos para más recetas tradicionales, consejos de cocina y sabores que ...

  RECETAS DE ANTOJITOS MEXICANOS  Sopa de tortilla    Ingredientes:     Tortilla      Caldo de pollo     Jitomate      Cebolla     Ajo     Chile pasilla     1 rama de epazote                                                                  Sal al gusto                                                                                Para acompañar:     Aguacate en cubitos      Queso Panela            Preparación: Se cortan las tortillas en rodajas y se fríen en un sartén con...

  Tlacoyos     Ingredientes :     Masa                                                                    Frijoles en pure      Salsa verde o roja     Cebolla finamente picada     Carne asada picada o en trozos pequeños      Nopales     Queso rallado      Sal al gusto  Preparación : Mezcle la masa de maíz con un poco de agua (si fuera necesario) y sal al gusto hasta obtener una masa de consistencia suave y manejable que no se desmorone. Forme con la masa pequeños molotes, realice una cavidad alargada en el centro de cada uno y coloque en ella un poco de frijoles o de requesón. Cierre cada molote juntando los bordes externos y tortee cada uno hasta obtener una forma ovoide de 2 centímetros de grosor.  Ase cada tl...

  Birria (Quesabirrias) Ingredientes: 8 tazas de agua caliente  1kilo de carne de borrego o chivo   1 cebolla blanca grande  1 cabeza de ajo   zanahorias o papas, cortada por la mitad   5 hojas de laurel, secas  8 chiles guajillos y sin semillas  3 cdas de caldo de pollo  1 cdta de orégano   1 cdta de comino molido  1 cdta de sal, (al gusto) queso de su preferencia (mozarella,oaxaca) Tortillas de maíz  Salsa de su preferencia(verde o roja) limones cortados a la mitad cilantro y cebolla cortada  Preparación: En una olla grande añada la carne, la cebolla, el ajo, las zanahorias, las hojas de laurel y los pimientos secos. Cubrir con agua. Añade los condimentos, añade el caldo de pollo, el orégano, el comino y la sal, y remueve para combinarlos. Después de 30 minutos , des espuma la parte superior de la olla para eliminar las impurezas de la cocción del hueso. (se verá como pequeños trozos de espuma en la p...

  Libros Recomendados: Ninguna de estas imágenes es de mi autoría.